“康王贡”香椿：先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿、两面均无毛、无斑点、叶厚牙嫩、绿叶红边、犹如玛瑙、翡翠、香味浓郁、富含蛋白质、钙以及铁、磷、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养物质，远高于其它蔬菜，可炒食、凉拌；油炸、干制、可腌渍。具有补虚壮阳固精、补肾养发生发，消炎止血止痛，行气理血健胃等作用。肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。所含得维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用对不孕不育症有一定疗效，有“助孕素”的美称。含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
